È un tipico piatto toscano semplice da preparare e a me fa impazzire.
È un insieme di: Spinaci, ricotta, uovo, farina e altre varie spezie; poi cotti come se fosse della pasta.
Ve lo consiglio si chiama cosi "GNUDI" perchè non hanno una vera e propria "crosta" che gli ricopre, ma bensì solo l'uovo che gli tiene compatti.
chissà che buoni!
