Ciao!
Due fasi REM tra le 2 e le 3 di notte? Ok; prima di tutto, come funziona quella app di cui parli? Perché per rilevare le fasi REM (o qualunque altra fase del sonno) occorre fare un encefalogramma, per rilevare le frequenze cerebrali (che poi, anche lì, non sono fisse e predefinite, ma sono insiemi di frequenze diverse con una diversa distribuzione percentuale, cioè in alcuni momenti si alternano ritmi diversi secondo diverse proporzioni), quindi dovresti avere degli elettrodi attaccati in diversi punti della testa (stabiliti secondo convenzioni biometriche precise) e collegati all'altro capo ad una macchina, altrimenti non si può fare...
Non so quindi sulla base di quale principio funzioni l'app, magari ci sono alcune cose, come dei braccialetti, che possono misurare la frequenza cardiaca o parametri simili (sempre previo contatto fisico, onde avere le informazioni da rilevare, infatti parlo di cose che si indossano come braccialetti etc.), da cui trarre, solo in via molto indicativa, delle informazioni circa fluttuazioni generali che possono, in maniera imprecisa, essere ricondotte alle fasi del sonno (infatti ad esempio la frequenza cardiaca può avere una debole correlazione con queste, ma si tratta di un parametro molto indiretto dalla frequenza cerebrale, per cui anche lì si è ancora ben distanti da una misurazione precisa e affidabile). Se il tuo telefono sta accanto a te e non ha un sistema di sensori di qualche tipo per potere rilevare i tuoi parametri, non vedo in che modo possa misurare le fasi del sonno.
Che poi, volendo analizzare "l'ipnogramma" che hai postato, accanto alle due fasi REM ci sono una moltitudine di colonne con l'altezza che nella legenda accanto è indicata come "sonno leggero", altrimenti noto come "s1 emergente" (non il primo, che precede la prima fase di sonno profondo, ma tutti quelli che seguono -e come puoi vedere ce ne sono molti e alcuni di essi sono anche abbastanza corposi-), oppure, più comunemente, "fase REM"
(chi ha progettato quell'app non sa neppure quale tra quelle di un ipnogramma dovrebbe essere la fase REM?
)
Non ricordarsi i sogni è una cosa normale e comune, e anche chi ha mano difficoltà a ricordarli ha delle fluttuazioni (per cui si dice spesso che la memoria onirica va e viene, non è mai troppo costante neppure in chi ce l'ha allenata) in tal senso, per cui prima di imputare la cosa ad una poco fisiologicamente probabile carenza di sonno REM (tra l'altro non capisco bene, ripeto, in che modo e su quale principio misurata?) cercherei di lavorarci con un po' di pazienza e senza troppa fretta o frustrazione; la tua attività di tenere il diario è una buona cosa, la voglia di ricordare, vivere ed esplorare i tuoi sogni anche, e possono, col tempo, aiutarti a sviluppare meglio la memoria onirica, quindi vai avanti e non preoccuparti troppo di quello che ti dice un'app!